A inspiração veio de um almoço em terras fluminenses com amigos queridissímos!
Uma amiga que não estava presente foi lembrada por simplesmente amar esse petits fours elegantes e deliciosamente sofisticados.
Ahh..para quem não conhece, financiers são pequenos pães de ló!!!
Ingredientes - Rende 20 unidades
30 g de uva passa
3 colheres de sopa de rum
60 g de manteiga sem sal derretida
60 g de clara
60 g de açúcar refinado
30 g de farinha de trigo
30 g de amêndoas moídas
Unte uma forma de mini muffins com manteiga e leve para gelar.
Coloque as passas no rum e deixe descansar por no mínimo 20 min. Eu deixo várias horas!
Misture todos os ingredientes e mexa até ter uma massa homogenea. Após isso acrescente as passas.
Preencha as forminhas e asse 200 graus por 15 min ou até ficar dourado.
Depois de retirar do forno, passe os financiers no rum.
Acompanha um chá, café, licores...
Com Carinho,
Glamour Cook
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