Ribs

Queridos,

Filas intermináveis definitivamente estão fora do meu conceito de programa gastronomico. Então o melhor a fazer é reproduzir em casa o que se gosta e com a vantagem de comandar a trilha sonora e se livrar de vizinhos de mesa desagradáveis.

Ingredientes - 2 pessoas

Costela

 - 1 costela suína

 - sal grosso

 - pimenta do reino moída na hora

 - 4 dentes de alho espremidos

Molho

 - 1 cebola pequena picada

 - 1 colher de manteiga
 - 1 colher de vinagre branco

 - 2 colheres de sopa de mostarda 

 - 1/2 xic de açúcar mascavo

 - 1/2 copo de whisky

 - 1 copo de molho de tomate

 - 3 colheres de molho inglês

 - 1 copo de coca cola

 - 5 gotas de defumador - vai ser difícil de encontrar com exceção para quem mora em SP.Não encontrando usar 100 ml de molho de barbecue pronto.

 - sal a gosto
 - 1 pitada de cominho
 - 1 pitada de pimenta do reino

Batata

 - 2 batatas grandes

 - cream cheese

 - 50 gramas de cubos de bacon

 - 1 cebolinha



Modo de Preparo:

Tempere a costela e leve-a em forno médio por 40 min.

Faça um corte na batata e leve-as para assar juntamente com a costela por 20 min.

Frite o bacon e reserve. Pique a cebolinha e reserve.

Em uma panela, refogue a cebola na manteiga, acrescente o açúcar mascavo,e deglacei com o vinagre.Acrescente o molho de tomate , a mostarda , a coca cola e o molho inglês e deixe levantar fervura.Acrescente o whisky e o defumador e acerte o sal e coloque o cominho e a pimenta do reino.

Coloque o cream cheese na batata , o bacon e a cebolinha.

Coloque o molho na costela e sirva.

Com Carinho,

Glamour Cook