Queridos,
Depois do México convido vocês para uma parada na Alemanha.Tenho um carinho especial por essa receita. Primeiro por ter zimbro um tempero que tem um sabor original e segundo por termos servido essa receita em um Natal muito especial aqui em casa.
A receita que coloco aqui acompanha um bolinho especial , mas pode ser servida como um integrante especial de uma ceia, como fiz primeiramente.
Ingredientes - 2 pessoas
Bistecas:
- 4 bistecas de porco de cerca de 100 g cada
- sal a gosta
- pimenta-d0-reino a gosto
- 2 colheres de sopa de manteiga
- 1 cálice de conhaque
- 750 ml de creme de leite fresco
- 10 g de zimbro moído
- 1/2 colher de sopa de suco de limão
Modo de Preparo:
Tempere as bistecas com sal e pimenta. Esquente a manteiga em uma frigideira e doure as bistecas por 5 min de cada lado. Na mesma frigideira em que as bistecas foram fritas, flambe o conhaque.Desligue e acrescente o creme de leite, o zimbro e o suco de limão.Reduza em fogo baixo até que fique cremoso.
Bolinhos:
- 200 g de batata ralada
- 1/2 cebola ralada
- 1 ovo batido
- 1 colher de sopa de farinha de trigo
- 1 colher de sopa de farinha de rosca
- 200 g de queijo ralado
- sal a gosto
- pimenta do reino a gosto
- 1 xic de chá de azeite
Modo de Preparo:
- Com um ralador grosso rale a batata e a cebola e misture. Acrescente o ovo, o queijo, as duas farinhas, o sal e a pimenta.Misture bem.
Molde os bolinhos e frite-os em azeite bem quente. Guarneça com cebolinhas
Monte o prato com as bistecas, os bolinhos e o molho.Sirva com um Chablis ou um Côthes du Rhône.
Com Carinho,
Glamour Cook.
Queridos,
A próxima parada da volta ao mundo é no México!!!!com uma simples pasta de abacate e outros ingredientes habitues da nossa geladeira , conseguimos essa receita típica, saborosa e talentosa pois é capaz te transformar qualquer proletária segunda à noite em uma glamour friday night!!!
Ingredientes - 2 pessoas:
- 1 abacate grande maduro cortado sem caroço
- 1 cebola pequena
- 1 chile pequeno picado
- 1 tomate sem pele e sem semente picado
- 2 colheres de coentro ou salsa picada - usei salsa*
- 2 colheres de sopa de azeite
- sal a gosto
- suco de 1/2 limão
* usei salsa e colequei coentro em pó -1 colher de café
Modo de Preparo:
Coloque a polpa de do abacate em uma vasilha e amasse. Acrescente a cebola e o chile picados e amassados.Junte os tomates e o coento e tempere com azeite, sal e o suco de 1/2 limão. Miture bem.
Sirva com nachos ou torradas lights!!!
Com Carinho,
Glamour Cook
Queridos,
Dando continuidade a nossa volta ao mundo, apresento o Tartar de salmão , muitos fazem..então não sei se é Nórdico, Francês , Galês ou Dinamarquês...mas sei que é ideal para uma tarde quente de Sábado no Verão, combinada com uma espumante de estimação..
Ingredientes - para 4 pessoas
- 100 grs de Alho poró
- 1 Cebola pequena picada
- 2 Cebolinhas picadas
- 1 colher de sobremesa de Alcaparra
- 2 colheres de agua de alcaparra
- Suco de 1 limão
- Pimenta do reino a gosto
- Gengibre em pó - colher rasa de café- Sal a gosto
- 1 colher se chá de mostarda dijon
- 1 colher de chá de mostarda dijon com pimenta verde
- 1 punhado pequeno de funcho/ erva doce
- 400 grs Salmão picado
- Azeite a gosto
Modo de Preparo:
Pique o salmão na ponta de faca e reserve.Em outro recipiente pique o alho poró, a cebola e coloque no suco do limão e o azeite.Tempere com o gengibre, com a pimenta e sal . Pique a alcaparra e junte com a cebola e o alho poró.Acrescente a água de alcaparra, a mostarda dijon tradicional e a mostarda dijon com pimenta. Misture bem e acrescente a cebolinha picada.
Acrescente o salmão nessa mistura e deixe marinar. Coloque o funcho e sirva com broa integral .
Acompanha muito azeite e uma espumante !!!!
Com carinho,
Glamour Cook