Sempre na MODA

Queridos,

Existe uma coisa que perdura mais que um scarpin nos nossos closets: a ELEGÂNCIA EM RECEBER!
Como garantir isso quando nos deparamos com aquelas visitinhas de última hora?
Toda GLAMOUR deve estar preparada para qualquer surpresa e nunca ficar desprevenida e histérica sem saber o que fazer! Por isso aqui em casa eu tenho alguns itens básicos de sobrevivência com elegância: são as conservas!!!
Pode ser de beringela, cebola, abobrinha e pimentão, associadas com pães e torradas elas garantem sempre com muito estilo, a manutenção de uma reuniãozinha de última hora!
Nesse final de semana reforcei o estoque aqui de casa e fiz várias conservas e aprovetei para presentear minha querida vizinha de frente com alguns potinhos com adornos manuais.
A comida também tem esse efeito de congregar, de estabelecer laços!
Seja elegante com a sua vizinha, sua colega de academia, sua cunhada, sua irmã, sua tia ,sua sogra!
Como as antigas comadres faziam!!! Trocando guloseimas!!!!e receitas!!!
Não precisa invadir a casa da vizinha às 22:00 só porque sentiu um cheirinho de queimado, nem ligar para prima as 7:00 para avisar que resolveu fazer aquela receita da tia de vocês, mas pense em presentear com algo que você mesmo fez!

Adote a elegância!Crie laços saborosos!Vamos trocar receitas!

Com Carinho,
Glamour Cook

No próximo post as receitas das conservas!!!

Águas Aromatizadas..

Queridos,
Existe algo mais refrescante que ela? eu não acho..Imaginem só se ela ainda vier produzida, toda trabalhada em sabores exóticos!Pois bem, ela vem para arrasar e nesse verão beduino, devemos abusar com muito luxo da nossa fiel companheira água!
No Oriente e na Europa as águas aromatizadas já são altamente difundidas, aqui ainda não, então aproveite para surpreender e mostrar o seu un a touché plus!
Começo com a mais utilizada aqui em casa, em todas as recepções ela esta presente, a água com hortelã, ou menta.
Particularmente acho que a menta aromatiza mais que a hortelã, então dependendo de qual bebdida vou servir junto, escolho entre uma ou outra!
É essencial que os ramos estejam frescos , para que não traga nenhum inconveniente.Um ramo para uma jarra de 1,5 de água, pode ficar até em 4 trocas de água. Normalmente sirvo em jarra de cristal!

Água com hortelã

Outra paixão é a água com maçã e cravos, espete os cravos na maçã partida ao meio e coloque uma das partes com 4 cravos , para não ficar muito forte.Essa medida vai bem para a jarra de 1,5l.Não gosto muito de servir individualmente, mas se for a opção, coloque 1/8 de maça e 1 cravo por taça. Essa água é perfeita para acompanhar um espumante bem gelado em um almoço leve com as amigas!Tem bebida mais feminina?

Água com maçã e cravos

Imposível não falar do pretinho basico das águas aromatizadas: a água com limão! quer sair do óbvio? aposte no limão siciliano e na lima da pérsia! você pode variar também espetando alguns cravos ou somente colocando-os na água!Corte os limões em quartos para jarras de 1,5l, em rodelas para copos e na metade para jarras de 2l. Particularmente não gosto de colocar as cascas em espirais, pois não trazem o sabor desejado! Invista em muito gelo nessa opção!

Clássico com limão

Outra opção bem feminina é usar uma cereja ao marasquino espetada com um fatia de gengibre, essa opção não vai bem em jarras, é melhor servir individualmente em taças de champagne! Quando usar? quando o menu for somente finger foods com queijos ou antes de servir uma sobremesa!O gengibre limpa o paladar e a cereja já abre os sentidos para o doce! Não precisa repor sempre, pode repor depois de 3 ou 4 serviços de água.Dica: não deixe que o marasquino invada os copos, ok? somente a cereja.

Cereja com gengibre

Gosto também do gostinho do cravo, use uma taça de licor e coloque apenas 1 ou 2 cravinhos, é para abrir o apetite!

Cravos

Sempre use peças de cristais ou vidros, pois temos que aproveitar a transparência e valorizar o visual. Com certeza não terão olhos para outro lugar!

Falei muito das peças que uso em casa, se você não tiver jarras Baccarat..as opções intermediárias são as tradicionalissimas Bohemia e Strauss. Para um preço ainda mais acessivel sem perder o luxo opte pelos cristais Blumenau, tenho algumas peças e quando vão a mesa não fazem feio perto das Baccarat.. Tudo pode ter muito charme!

Com Carinho,

Glamour Cook

O Segredo 3 é com a ...

Queridos,
Prometo que estou vendendo o peixe do mesmo jeito que comprei, mas com uma diferença,quando me contaram eu não acreditei,então resolvir ver para crer, mas como fazer isso sem chorar??? Realmente não sabia..mas a curiosidade foi maior e fui conferir sem me importar com possíveis lagrimas que essa odisséia me causaria!
É só congelar e mudará totalmente o sabor da CEBOLA, sim, simplesmente isso!
Quando quiser utilizar nossa queridissima cebola sem todo aquele sabor que lhe é peculiar, coloque-a no congelador por uns 20-30 min e a acidez dela saíra completamente!
Outras técnicas também existem como o limão e a água quente, mas o primeiro deve ser utilizado se você quiser manter algum sabor, e o segundo somente se não se importar com a alteração de textura que a cebola vai sofrer, pois a água deixa ela com a textura mais maleavel!
A Cebola, hein? quem diria..só dar uma gelada nela que se joga todinha!

Com Carinho,
Glamour Cook

O Segredo 2 é com o...

Queridos,
Tenho uma bomba para contar, e você nem sabe sobre quem é e de como várias personas higth estão envolvidas até o pescoço..ta sentada?
Essa introdução de conversa entre amigas , pode muito bem ser a narrativa dessa minha revelação.
Como se sentiria de saber que aquele seu velho conhecido, que está ali, todo dia, companheiro, ainda tem algo há ser revelado? Traída? Talvez mas ele é cheio de mistérios..Estamos falando do TOMATE!
Sabe o que ele faz ? Vou contar...Bom, quando você for usar somente carne do tomate, desprezando o miolo e suas sementes,  guarde tudo o que iria jogar fora, coloque em uma peneira e esprema com uma colher, o suco que irá sair pode ser misturado com azeite, balsamico, e temperos e serve para temperar saladas e fazer molhos para massas!
Traz um sabor fresco e totalmente mediterrâneo!
Grandes nomes da culinária usam esse segredinho!
Como diz uma amiga glamour que eu tenho..Fiquei passé composé com esse tomate!
Com Carinho,
Glamour Cook

O Segredo 1 é com ...

Queridos,

Dando inicio as revelações do mundo culinário , vou revelar algo que esta classificado naquela categoria de segredo que a gente nunca comenta por achar que todo mundo já sabe! E quando o desejo de comentar é mais forte do que  tudo, você descobre que nem todo mundo sabia e que seu segredinho ainda tem efeito bomba!
Pois é..com a nossa amiga Cebolette ou Cebolinha, acontece isso!
Não conta para ninguém, mas sabe como ela fica perfeitamente cortada no pratos dos grandes chefes? Não ..não é só uma faca afiada ou quem sabe alguma faca Guinzo, é simplesmente a tesoura! Sim, a tesoura tem lugar garantido e é VIP nas grandes cozinhas, e vai mais além do que abrir caixinhas..uma boa tesoura culinária pode ser encontrada em lojas especializadas a Tramontina tem uma linha ótima.
Bom, agora que você já sabe do babado, curta suas cebolettes perfeitamentes cortadas!

Com carinho,
Glamou Cook

O Segredo é...

Queridos,

Atendendo a pedidos recebo vocês para a minha próxima postagem, entitulada: O Segredo é..
Claro, que após o tema ter sido o campeão na Sapucaí..não podia ser outro!
É Segredo, mas eu conto para vocês algumas dicas culinárias aqui !
Pode sentar para escutar!

Com carinho,
Glamour Cook

São as águas de Março fechando o verão...

Queridos,
Espero que todos tenham passado muito bem o Carnaval!
Seguindo nos meus post, trarei um tema em que o personagem principal está presente em nossas vidas sempre e as vezes sem o glamour que ela merece! a ÁGUA!!!! 
Sim, até a nossa água de todo santo dia e dos não santos também, deve e merece ser tratarda com mais dignidade! E digo isso além da nossa água termal!
Me inspirei para esse tema, pois sempre recebo elogios de como sirvo água para meus convidados aqui em casa e como tomo minha águinha diária também..
Então, com a proximidade de Março,que inspirou o tema deste post, o Verão intenso, o Sol escaldante e as minhas Águas, recebo vocês para um mergulho refrescante no nosso ..Encontro das Águas!

Com carinho,
Glamour Cook